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食品行業(yè)檢測技術大盤點
發(fā)布者:網(wǎng)絡時間:2018-9-5瀏覽量:2887

       目前,我國食品安全檢測行業(yè)已經(jīng)逐步進入快速發(fā)展期,在儀器設備、檢測服務等領域已然形成了穩(wěn)定的發(fā)展區(qū)域,未來在國家政策的引導下,食品檢測儀器行業(yè)定將取得突破性進展。下面我們一起來看下行業(yè)中有哪些先進的檢測技術。

 

       質(zhì)譜分析技術是一種測量離子荷質(zhì)比的分析方法,質(zhì)譜作為理想的色譜檢測器,不僅特異性強,而且具有極高的檢測靈敏度。色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術結合了兩者的優(yōu)點,成為近年來分析化學的研究熱點。其中,氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術與液相色譜-質(zhì)譜技術應用非常廣泛,前者用于有機物的定性定量分析,后者通常用于極性較大、熱穩(wěn)定性強、難揮發(fā)的樣品分析。


       生物檢測是近年來飛速發(fā)展的技術之一,該技術是利用生物材料與食品中化學物質(zhì)反應,從而達到檢測目的。應用較廣泛的方法有酶聯(lián)免疫吸附技術、PCR 技術、生物傳感器技術以及生物芯片技術等。因生物監(jiān)測技術具有特異性生物識別功能、選擇性高、結果精確、靈敏、專一、微量和快速等優(yōu)點,目前在食品檢測的領域中備受關注。


 
       近紅外光譜分析技術是一種間接的分析技術,通過建立校正模型對樣品進行定性或者定量分析。近紅外光譜技術具有速度快、無需制備樣品以及成本低等優(yōu)勢,已經(jīng)廣泛應用于食品安全分析方面。
 

       光譜分析技術是利用物質(zhì)發(fā)射、吸收電磁輻射以及物質(zhì)與電磁輻射的相互作用而建立起來的一種方法。光譜分析是一種無損的快速檢測技術,分析成本低。其中,拉曼光譜、紅外光譜、近紅外光譜以及熒光光譜等在食品安全檢測中的應用甚是廣泛。

 

高光譜圖像技術是20世紀80年代發(fā)展起來的新技術,集圖像信息與光譜信息于一身,在農(nóng)畜產(chǎn)品的品質(zhì)與安全性檢測中有著重要的應用。

 

拉曼光譜技術是一門基于鍵的延伸和彎曲的振動模式,利用散射光的強度與拉曼位移作圖獲取信息。在食品安全檢測分析中,可以定性分析待測物質(zhì),也可以定量檢測食品成分中含量的多少。


       薄層色譜技術是20世紀30年代發(fā)展起來的一種分離和分析技術,廣泛的應用于農(nóng)藥檢測、毒素檢測、食品添加劑檢測等領域。薄層色譜儀器操作簡單、方便、應用廣泛,但靈敏度不高,在定性、半定量以及定量分析中發(fā)揮著重要作用。
 
 
       現(xiàn)如今人們對食品安全的重視和關注程度也不斷增強,食品安全監(jiān)管也成為人們?nèi)粘jP注的焦點。隨著現(xiàn)代科學技術的高速發(fā)展,我們相信國家對于有害物質(zhì)的檢測將會更加成熟。



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